நமது மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை here கூட்டி செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இது வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , தனியா மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: சிறப்பான சுவையின் சாறு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு கலை சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, சீரகம் , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை தற்காலிக உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் அந்தந்த தனித்துவமான மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . பல வீட்டின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில், தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இப்பொழுது , சுவையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , பூண்டு செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .